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编码甜菜碱醛脱氢酶基因Badh2抑制了水稻香味的来源主要组分2-acetyl—1-pyrroline(2-AP)的生物合成
编码甜菜碱醛脱氢酶基因Badh2抑制了水稻香味的来源主要组分2-acetyl—1-pyrroline(2-AP)的生物合成
来源 :分子植物育种 | 被引量 : 0次 | 上传用户:qianchuanzhishui
【摘 要】
:
香稻以其清香可口的特色深受消费者喜爱和世界稻米市场的青睐。经国内外许多学者的研究,证实这种香气物质主要是2-乙酰-1-吡咯啉(简称2-AP)。前人研究发现,水稻香味受一对隐性基
【出 处】
:
分子植物育种
【发表日期】
:
2008年6期
【关键词】
:
甜菜碱醛脱氢酶基因
香味组分
生物合成
水稻
编码
稻米市场
香气物质
基因控制
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香稻以其清香可口的特色深受消费者喜爱和世界稻米市场的青睐。经国内外许多学者的研究,证实这种香气物质主要是2-乙酰-1-吡咯啉(简称2-AP)。前人研究发现,水稻香味受一对隐性基因控制,其主要香味组分2AP是通过多胺途径合成。但时至今日,对水稻香位基因2AP代谢途径的了解仍不十分清楚。
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