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丙酮酸是一种重要的有机酸,广泛应用于制药、日化、农用化学品和食品等工业中。丙酮酸的合成方法可以分为化学法、发酵法和酶法,文章主要介绍以DL-乳酸为底物合成丙酮酸的酶法工艺研究,并重点介绍了利用乳酸氧化酶合成丙酮酸的酶法工艺研究。
由DL-乳酸生产丙酮酸的酶法工艺研究进展
【摘 要】
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丙酮酸是一种重要的有机酸,广泛应用于制药、日化、农用化学品和食品等工业中。丙酮酸的合成方法可以分为化学法、发酵法和酶法,文章主要介绍以DL-乳酸为底物合成丙酮酸的酶
【机 构】
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中国药科大学生命科学与技术学院;
【出 处】
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药物生物技术
【发表日期】
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2010年04期
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