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优质专用小麦是指商品品质（容重大、干粒重高、腹沟浅、面粉白）和营养品质（蛋白质、赖氨酸含量高）好，加工出精粉率高，加工品质（面筋含量、沉淀值高）优，制作食品烘烤品质好和蒸煮品质好的小麦。
天水市南部山区优质专用小麦栽培技术
【摘 要】
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优质专用小麦是指商品品质（容重大、干粒重高、腹沟浅、面粉白）和营养品质（蛋白质、赖氨酸含量高）好，加工出精粉率高，加工品质（面筋含量、沉淀值高）优，制作食品烘烤品质好和蒸煮品质好
【机 构】
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天水市秦州区农牧局
【出 处】
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甘肃农业
【发表日期】
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2011年1期
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