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据美国西雅图州华盛顿大学报道，用生物学方法提取水解鱼蛋白表明，作为牛奶代用品具有发展前途。该大学的食品科学技术学院声称，水解鱼蛋白是一种高蛋白质来源，将证明具有很高营养价值，特别是对刚断奶的小牛。
用鱼废弃物提取牛奶代用品
【摘 要】
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据美国西雅图州华盛顿大学报道，用生物学方法提取水解鱼蛋白表明，作为牛奶代用品具有发展前途。该大学的食品科学技术学院声称，水解鱼蛋白是一种高蛋白质来源，将证明具有很高营养
【出 处】
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海洋渔业
【发表日期】
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1981年1期
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