对于24小时便利店创业者来说，他们不甘愿做迷你大卖场，他们的目标是“迷你餐厅”。他们店里提供的一些“非主流”的服务就是这些服务的秘诀，帮助他们赢得了收益和市场。
　　他们为什么最爱卖鲜食？
　　你最常去便利店购买的商品，一定是那些热气腾腾的便当和新鲜面包。此类商品被他们统称为鲜食——虽然鲜食在所有商品品类中占比仅三成，但据统计，60%—70%的消费者都会进店购买鲜食。鲜食还拥有较高的毛利率：毛利率通常在35%—70%之间。即使算上由于较高报废率产生的利益损耗，它依然比普通商品高出5%—10%的毛利率。鲜食还能带动其他商品的销售。
　　他们为什么爱推出自有产品？
　　独一无二的自有产品是他们差异化竞争的重要砝码。自有商品的优势在于能够完全依赖自己的流通渠道，节约在生产、销售等各个环节中产生的交易费用和流通成本。通常，一般的商品需要附加许多广告营销费用，而便利店在自己的店里售卖自有商品，凭借自己的品牌信誉，无需再支付额外的行销费用。
　　他们的便民服务真的不赚钱？
　　每家便利店都在努力扩大便民服务的范围，但事实上，这些业务并不能给他们带来多少利润。这是因为缴纳公用事业费的人力支出与利润不成正比。他们在该领域孜孜不倦地做着各种尝试，其实看重的是未来的增长潜力以及品牌的差异化——在便利店业务更为发达的日本与台湾地区，便利店已经找到了新的利润增长点：利用自己强大的零售网络和配送功能为网上商店提供物流服务。
　　他们为什么都爱做卡通主题？
　　相比于传统超市，他们的顾客更年轻，所以在塑造品牌形象时，常常会与卡通主题相结合。他们几乎每年都会做四到五次行销活动，重点就是在店铺内凸显某一卡通主题、采用卡通形象包装店面，同时还会销售相应的卡通产品。他们还很擅长通过集点和抽奖的方法鼓励卡通粉丝消费，带动自家商品的销售。
　　货架摆放引诱你买更多？
　　对于小型便利店而言，陈列布局存在一个黄金三角，即饮料柜、鲜食柜和结账的柜台，三者的绝对距离在便利店中要拉到最远，以便让你在店里光顾的时间更长。货架的摆放标准主要是以让你拥有足够的CYE活动、等待以及休息空间为原则。同时针对顾客群对货品摆放做调整，例如针对小朋友的食品或是玩具就会放在靠近腰间的低层货架上，方便他们接触。