【摘 要】
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临猗县素有饲养晋南黄牛的习惯。晋南黄牛以其体格健壮、产肉率高、被毛红色好看、役用性能好，被称为农家宝。黄牛属反刍草食家畜，耐粗饲，抗病力强。20世纪90年代后，农业生产转向
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临猗县素有饲养晋南黄牛的习惯。晋南黄牛以其体格健壮、产肉率高、被毛红色好看、役用性能好，被称为农家宝。黄牛属反刍草食家畜，耐粗饲，抗病力强。20世纪90年代后，农业生产转向了果业生产，农业机械化替代了黄牛畜力，黄牛的养殖数量逐渐减少。在调整农业产业结构，建设现代农业进程中，提出要不要发展黄牛、怎样发展的问题。为了确保黄牛生产的效益升级，笔者在增加黄牛的数量和提高质量的同时，以科技创新，拓展和开发黄牛的多元化效益，让黄牛生产成为农民养殖致富、生活水平奔小康的品牌支柱产业。
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