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在分析大量文献的基础上,综述外源物添加诱导对花生及其制品中白藜芦醇含量的影响,总结外源物添加诱导研究中存在的主要问题,展望相关研究的发展趋势,为提高花生深加工产品的营养价值提供理论参考。
外源物诱导花生及其制品中白藜芦醇含量变化的研究进展
【摘 要】
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在分析大量文献的基础上,综述外源物添加诱导对花生及其制品中白藜芦醇含量的影响,总结外源物添加诱导研究中存在的主要问题,展望相关研究的发展趋势,为提高花生深加工产品的
【机 构】
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辽宁省农业科学院食品与加工研究所
【出 处】
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农业科技与装备
【发表日期】
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2018年6期
【基金项目】
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沈阳市产业发展应用基础研究计划(171672).
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