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脂肪性肝病根据病因可以分为酒精性和非酒精性脂肪性肝病。研究发现两种病理变化无明显差异，提示可能具有相似的发病机制。近年来。虽然对于脂肪性肝病发病机制、防治方法的研究逐渐受到重视，但到目前为止，其确切发病机制仍无定论。细胞色素P450酶是肝脏主要代谢酶。其中细胞色素P450 2E1（cytochrome P450 2E1,CYP2E1）在肝细胞物质代谢方面起主要作用。研究发现，脂肪性肝病发病过程中CYP2E1的诱导表达可加重肝内脂质代谢异常。并参与肝细胞的氧应激、脂质过氧化、细胞凋亡、炎症因子形成及星状细胞