【摘 要】
：
以大粒车前子为原料制备富含水溶性多糖的提取液,在此基础上以感官评价为指标,通过单因素试验结合正交试验优化富含车前子多糖的功能性饮料工艺配方,并结合动物试验评价所得
【机 构】
：
南昌大学食品科学与技术国家重点实验室
【基金项目】
：
高等学校博士学科点专项科研基金资助项目（20133601120009）, 国家高技术研究发展计划（863计划）资助项目（2013AA102102）, 江西省优势科技创新团队资助项目（20133BCB24001）, 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室青年研究基金项目（SKLF-QN-201505）
论文部分内容阅读
以大粒车前子为原料制备富含水溶性多糖的提取液,在此基础上以感官评价为指标,通过单因素试验结合正交试验优化富含车前子多糖的功能性饮料工艺配方,并结合动物试验评价所得饮料对小鼠肠道功能的影响。结果表明：车前子多糖饮料的最佳工艺配方为车前子多糖提取液稀释2倍后用于饮料制作,在白砂糖添加量为6%,柠檬酸添加量为0.025%,茶多酚添加量为0.05%条件下得到的饮料口感最好;当CMC-Na和黄原胶的添加量均为0.01%时,车前子多糖饮料的稳定性最好;车前子多糖饮料可提高小鼠粪便的含水量,增加盲肠中丙酸和丁酸的浓度。
其他文献
富水软岩巷道变形速度快,变形量大,巷道支护困难,建立描述该类软岩特性的流变模型是解决该问题的关键。通过不同含水率软岩的直剪蠕变试验表明:在同一剪应力水平下,随着含水
α-亚麻酸作为人体健康的必需多不饱和脂肪酸,具有调节血脂、抗炎、提高智力等多种生理功能。基于此,对α-亚麻酸的纯化技术研究进展进行综述,概括各种方法的原理和应用前景,
<正>7月19日,中国石油江苏如东L N G接收站阳光明媚,4座大型L N G储罐像巨人一般守望大海,不远处的海鸥在蓝天白云下自由飞翔,加上临泊船只鸣响的汽笛声,让这幅美丽的景色悦
为了实现加速器驱动次临界系统（accelerator driven sub-critical system,ADS）中子时空动力学过程模拟计算,基于蒙特卡罗中子输运程序（monte carlo N-particle transport code s
《中国国土资源报》报道，近日广东省矿产应用研究所研制出从冶炼废料中分离回收铟技术及生产应用研究技术，成功从三废中提铟。
以小鼠碳粒廓清指数和溶血素诱生能力的为指标，观察芪玄汤对免疫低下小鼠免疫功能的影响。结果：芪玄汤能显著提高环磷酰胺所致免疫低下小鼠的碳粒廓清指数及校正廓清指数，显著提
<正>过去两年,全球LNG贸易量增长了20%,目前已非常接近每年3亿吨的水平。LNG和LPG都是2017年表现最好的航运板块。37艘船在去年完工后,全球LNG船队船舶数量已经达到515艘。20
<正>茭白是我国的特产蔬菜。在我国分布很广,北起黑龙江、南至海南省,以长江以南地区为多。各地多为每年采收一季的"单季茭"。荔浦县修仁镇的横水村从2000年起种植茭白,10月
groupoids语言是一种非常适合描述Orbifolds的语言，本文证明了groupoids上的纤维积的轨道空间和轨道空间的纤维积的同胚关系，并在此基础上说明了一般的全局商Orbifolds纤维积的