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夏吃辣椒有讲究
夏吃辣椒有讲究
来源 :林业与生态 | 被引量 : 0次 | 上传用户:FLASH920
【摘 要】
:
最好吃鲜椒因为鲜辣椒的营养更丰富,“火力”也小一些,而千辣椒、辣椒粉少吃为好。鲜辣椒经过高温烹炒,辣味会有所减轻。另外,如果菜中已经放了辣椒,就别再放花椒、大料、桂皮等热
【出 处】
:
林业与生态
【发表日期】
:
2013年7期
【关键词】
:
鲜辣椒
辣椒粉
上火
烹调
鲜椒
辣味
桂皮
醋
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最好吃鲜椒因为鲜辣椒的营养更丰富,“火力”也小一些,而千辣椒、辣椒粉少吃为好。鲜辣椒经过高温烹炒,辣味会有所减轻。另外,如果菜中已经放了辣椒,就别再放花椒、大料、桂皮等热『生词料,否则“热上加热”,更容易上火。烹调前可先把辣椒放在醋里泡一会儿,或在烹调辣菜时加点醋,也可缓解上火。
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