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俗话说:"百菜当数白菜好".白菜在古时称"菘",其历史比粮食作物还要古远,可以说是我国资格最老的一种蔬菜.白菜营养丰富又全面,是秋冬季节人们摄取维生素和矿物质的主要来源之一.更值得一提的是白菜含有多量纤维素,可促进肠壁蠕动,帮助消化,保持大便畅通,因此古人常把白菜当作养生佳蔬.
百菜中的白菜
【摘 要】
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俗话说:"百菜当数白菜好".白菜在古时称"菘",其历史比粮食作物还要古远,可以说是我国资格最老的一种蔬菜.白菜营养丰富又全面,是秋冬季节人们摄取维生素和矿物质的主要来源之
【出 处】
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乳品与人类
【发表日期】
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2003年5期
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