关于食品中微生物快速检测技术的探讨

来源 :中外食品工业:下 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lishibo13514244774
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传统的微生物检测方法比如微生物形态与结构检查法、生化法,这两种检测方法的灵敏度均较高,但是实验过程比较繁杂,微生物检测所需要的时间比较长;本文通过相关文献资料的分析和阅读结合自身的工作经验,重点对其中比较先进的微生物检测技术,比如DNA探针检测技术、生物传感器技术以及微生物代谢技术进行探索和研究。
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