【摘 要】
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摘要：棉籽蛋白是很好的植物蛋白和饲用蛋白源，但其中含有有毒成分棉酚，需要经过脱毒处理才能利用。研究液—液—固三相萃取法脱除棉籽饼粕中游离棉酚（FGP）的效果，以期为食用棉籽蛋白的开发提供参考。 关键词：棉籽蛋白;游离棉酚;脱酚;萃取 中图分类号：TQ936 文献标识码：A 文章编号：1674-1161（2019）03-0045-02 棉籽蛋白是由棉籽经过剥绒、剥壳、在低温下一次性浸油
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摘要：棉籽蛋白是很好的植物蛋白和饲用蛋白源，但其中含有有毒成分棉酚，需要经过脱毒处理才能利用。研究液—液—固三相萃取法脱除棉籽饼粕中游离棉酚（FGP）的效果，以期为食用棉籽蛋白的开发提供参考。
关键词：棉籽蛋白;游离棉酚;脱酚;萃取
中图分类号：TQ936
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