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期刊论文
枣核中总皂苷提取工艺的研究
枣核中总皂苷提取工艺的研究
来源 :食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:blueblacktzb
【摘 要】
:
以木枣核为实验材料,通过正交设计实验,探讨乙醇体积分数、浸提时间、固液比、提取温度对总皂苷提取率的影响。研究表明,木枣核总皂苷提取的最佳工艺条件:提取温度70℃、固液
【作 者】
:
许牡丹
张瑞花
王瑾锋
【机 构】
:
陕西科技大学生命与工程学院,
【出 处】
:
食品科技
【发表日期】
:
2011年01期
【关键词】
:
枣核
总皂苷
提取
分光光度法
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以木枣核为实验材料,通过正交设计实验,探讨乙醇体积分数、浸提时间、固液比、提取温度对总皂苷提取率的影响。研究表明,木枣核总皂苷提取的最佳工艺条件:提取温度70℃、固液比1:15、乙醇体积分数70%、提取时间2h,此时木枣核总皂苷的提取率为0.91%。
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