近红外光谱法对茶叶中游离氨基酸含量的快速测定

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摘要:为建立一种快速检测茶叶中游离氨基酸含量的方法,应用近红外光谱分析技术对贵州省不同产地的162个绿茶样品中的游离氨基酸含量进行检测,并结合偏最小二乘法(PLS),建立茶叶中氨基酸含量的预测模型。结果表明:通过标准归一化(SNV)光谱预处理,光谱范围选择6657.74~6178.16、5793.11~5688.98、4493.33~4350.62cm-1,主因子数为11,得到模型的内部交互验证相关系数(R)为0.98156,交互验证均方差(RMSECV)为0.501;模型的预测值与实测值的相关系数为0.
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