5月15日上午，由商务部与湖南省人民政府共同主办的2018中国国际食品餐饮博览会新闻发布会在北京湖南大厦召开。商务部流通产业促进中心副主任赵箭、长沙市人民政府副秘书长王体泽出席发布会并回答了记者提问。
　　2018中国国际食品餐饮博览会（以下简称食餐会）将于9月13-16日在长沙国际会展中心举办。本届食餐会规划展览面积81000平方米，设置4000个标准展位，规划使用6个场馆，由专业板块、综合板块2大板块组成。
　　赵箭介绍，2017年食餐会取得了较好的成绩，前来参观的专业观众达到123655人，展会整体满意度高达80%。经商务部、湖南省人民政府协商沟通，本届食餐会新增“国际”二字，更名为“2018中国国际食品餐饮博览会”。展会名称中新增“国际”二字，标示着展会国际化程度将大幅提升，境外企业参展比例将达到20%。展会将重点寻求与东亚、东南亚等地区的经贸合作，拓展与欧洲、美洲、大洋洲等地区的合作，进一步打造国际化、市场化和专业化的开放平台。目前已针对“一带一路”国家、签订自由贸易协定国家相关企业、嘉宾及采购商进行定向邀请，并进行海外宣传推广工作，已确认参展的境外国家和地区有巴西、泰国、马来西亚、越南、韩国、波兰、港澳台等。
　　王体泽表示，本届食餐会拟邀请参会嘉宾、专业观众及参展客商50000人，专业买家人数不低于15000人。截至目前，专业招商团队对接餐饮、食品、连锁经营等7大专业板块商协会327家，已明确合作邀请采购商参会单位88家，意向合作单位181家。
　　记者了解到，为保证展会专业买家的数量和品质，组委会还将开展“一对一”“点对点”的电话邀约和地推工作，不仅将组织呼叫团队对超20万条的买家数据库进行呼叫邀约，提前进行需求配对，并将以长沙市5区4县为核心，针对餐饮、酒水、咖啡等板块开展地推工作，并覆蓋至省内十四个市州及湖北、江西等周边省份。此外，本届食餐会上，中国国际肉类科技发展研讨会、中国国际咖啡产业高峰论坛等会议论坛及中国咖啡师大赛、2018食餐会家庭烘焙大赛等赛事互动将给现场观众带来不一样的精彩食餐会。