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柑橘类黄酮对人体有着重要的保健作用。研究表明,柑橘类黄酮有着良好的抗氧化能力,并具有预防心血管疾病及抗癌、抗炎、抑菌与抗病毒的性质,具有很大的开发潜力。本文综述了柑橘类黄酮生理活性的研究现状并对其开发前景进行了展望。
柑橘类黄酮的生理活性及其研究现状
【摘 要】
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柑橘类黄酮对人体有着重要的保健作用。研究表明,柑橘类黄酮有着良好的抗氧化能力,并具有预防心血管疾病及抗癌、抗炎、抑菌与抗病毒的性质,具有很大的开发潜力。本文综述了
【机 构】
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浙江省食品工业协会,浙江大学生物系统工程与食品科学学院
【出 处】
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科技通报
【发表日期】
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2008年04期
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