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秋冬茬彩椒是山东省沂水县蔬菜种植的一个重要茬口,种植面积较大,经济效益高,但在生产管理中要经历秋、冬、早春三个截然不同的季节,管理难度较大。为提高农民收益,指导农户进行规范化生产,文章从培育壮苗、土壤处理及各个生育期的管理等方面总结了秋冬茬彩椒栽培管理措施,形成了一套完整的管理技术,以期为农户生产提供参考和帮助。