【摘 要】
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已确定,茶单宁物质在茶叶生长时期内有规律地变化着。在格鲁吉亚不同茶区所进行的好多次观察表明,在新梢芽叶中单宁物质的含量从生长之初(4、5月)开始增长,在仲夏达到最高点
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已确定,茶单宁物质在茶叶生长时期内有规律地变化着。在格鲁吉亚不同茶区所进行的好多次观察表明,在新梢芽叶中单宁物质的含量从生长之初(4、5月)开始增长,在仲夏达到最高点,而在秋前又下降(1)。А.Л.库尔萨诺夫及共同事们的研究工作证明了茶单宁物质的各个部分在生长期中同样也发生变化。虽然人们已经知道,茶叶单宁物质的大部分正是由儿茶素组成的。而现在在文献中
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