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本文叙述以柚皮为原料在微波条件下用盐酸溶液萃取,硫酸铝溶液提取果胶.探讨微波辐射温度,辐射时间,盐酸萃取液pH值,液料倍数,硫酸铝用量,盐析温度及时间对果胶产量的影响.通过正交试验确定最佳工艺参数,评价产品质量.
微波法提取柚皮中的果胶
【摘 要】
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本文叙述以柚皮为原料在微波条件下用盐酸溶液萃取,硫酸铝溶液提取果胶.探讨微波辐射温度,辐射时间,盐酸萃取液pH值,液料倍数,硫酸铝用量,盐析温度及时间对果胶产量的影响.通
【机 构】
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桂林工学院材料与化学工程系
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2003年1期
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