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报道了微生物sp.R9g产芦丁-α-鼠李糖苷酶的分离提纯及其酶性质鉴定.该酶能水解芦丁的一个-α-鼠李糖基,从而制备异槲皮甙.该酶蛋白的分子量约为72 kDa,且酶反应的最佳温度是40℃,最适pH值是5.
芦丁-α-鼠李糖苷酶分离提纯及其酶性质
【摘 要】
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报道了微生物sp.R9g产芦丁-α-鼠李糖苷酶的分离提纯及其酶性质鉴定.该酶能水解芦丁的一个-α-鼠李糖基,从而制备异槲皮甙.该酶蛋白的分子量约为72 kDa,且酶反应的最佳温度是
【机 构】
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大连轻工业学院
【出 处】
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大连轻工业学院学报
【发表日期】
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2004年1期
【基金项目】
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国家自然科学基金，辽宁省自然科学基金
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