【摘 要】
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目的：了解百香果中农药残留污染情况，评估其农药残留风险。方法：采集11批百香果，依据GB 23200.121—2021采用超高效液相色谱-串联质谱法对31种农药进行检测，并采用食品安全指数法对检出的农药进行风险评估。结果：在监测的31种农药中共有8种农药被检出，检出率为25.8%，检出的农药分别为噻虫胺、吡虫啉、噻虫嗪、唑虫酰胺、霜霉威、多菌灵、吡唑醚菌酯和烯酰吗啉。结论：食品安全指数数值远小于1
【基金项目】
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国家市场监管重点实验室（热带果蔬质量与安全）自主研究课题（ZZ-2022022）；
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目的：了解百香果中农药残留污染情况，评估其农药残留风险。方法：采集11批百香果，依据GB 23200.121—2021采用超高效液相色谱-串联质谱法对31种农药进行检测，并采用食品安全指数法对检出的农药进行风险评估。结果：在监测的31种农药中共有8种农药被检出，检出率为25.8%，检出的农药分别为噻虫胺、吡虫啉、噻虫嗪、唑虫酰胺、霜霉威、多菌灵、吡唑醚菌酯和烯酰吗啉。结论：食品安全指数数值远小于1，表明此次检测的百香果样品不会造成食用安全风险。
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