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酶解法研制软枣猕猴桃饮料试验报告
酶解法研制软枣猕猴桃饮料试验报告
来源 :特产研究 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wanglinux_0208
【摘 要】
:
本文报道了酶解法制取软枣猕猴桃饮料工艺,该法制得的原汁出汁率高,澄清度好,用原汁配制的果汁、果汁汽水都含有软枣猕猴桃独特的色、香、味。
【作 者】
:
马月申
袁福贵
【机 构】
:
中国农业科学院特产研究所,中国农业科学院特产研究所132109,132109
【出 处】
:
特产研究
【发表日期】
:
1993年1期
【关键词】
:
猕猴桃
饲料
酶解法
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本文报道了酶解法制取软枣猕猴桃饮料工艺,该法制得的原汁出汁率高,澄清度好,用原汁配制的果汁、果汁汽水都含有软枣猕猴桃独特的色、香、味。
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