【摘 要】
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乳品检验是乳品行业生产流通过程中的一项重要环节。线上教学依据乳品检测岗位核心要求确定了教学目标。根据课前学员反馈进行微观学情分析并优化教学方案,课堂上创设相应的
【机 构】
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上海城建职业学院,光明乳业有限公司
【基金项目】
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上海市高职高专教师教改资助项目(A-ZH-2020—011),上海城建职业学院校级研究类项目(cjjz202)
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乳品检验是乳品行业生产流通过程中的一项重要环节。线上教学依据乳品检测岗位核心要求确定了教学目标。根据课前学员反馈进行微观学情分析并优化教学方案,课堂上创设相应的教学情境实施教学,利用信息化教学辅助软件及时检查学生存在问题,通过信息化等资源应用进行重难点学习。通过教学实施,学员们对乳品监管、检验的应用能力得到很大提升。本文以乳品检验为例进行教学设计与实施,为其他食品院校实施教学及乳品单位培训提供相关经验。
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