论文部分内容阅读
探讨了以传统叉烧肉工艺为基础,以鲜瘦肉为原料,经过多道工序生产的一种口味多样的即食产品的配方、工艺、包装.产品的特点是滋味鲜美、口感细腻,不油腻,肉香浓郁,风味独特,开袋即食.
软包装叉烧肉的加工技术
【摘 要】
：
探讨了以传统叉烧肉工艺为基础,以鲜瘦肉为原料,经过多道工序生产的一种口味多样的即食产品的配方、工艺、包装.产品的特点是滋味鲜美、口感细腻,不油腻,肉香浓郁,风味独特,
【机 构】
：
西北农林科技大学食品科学与工程学院712100
【出 处】
：
肉类工业
【发表日期】
：
2003年7期
其他文献
<正>审判、检察等司法活动是带有鲜明实践理性色彩的工作,实践经验在司法工作中具有举足轻重的地位。美国近代著名法官霍姆斯曾指出,"法律的生命不在于逻辑,而在于经验"。①
随着国企改革的不断深入，思想政治工作在国企管理中的地位和作用也日益突出。经济发展的新形势，对国有企业的管理要求也越来越高，这需要国企党建中要充分发挥思想工作的指导作用
目的 了解青藏线水源水质卫生状况，为施工部队水源选择、洁治消毒提供参考依据。方法 硬度使用EDTA-2Na进行滴定，其余指标使用88型检水检毒箱测定。结果 施工沿线基本无现成可
政治安全是思想政治教育中必不可少的教学内容,是教育学生掌握政治发展规律、提升学生政治文化素养的重要内容.在世界政治环境不断变化的背景下,高校思想政治教育是引导学生
为提高协同推荐系统的准确性及可扩展性，提出基于网络社区划分的协同推荐算法。首先利用用户好友数据构建用户关系网，然后利用社区划分算法对用户进行社区划分。使得划分在同一
现代的父母对于孩子智力的开发、教育的提高,所投入精力与财力的比重越来越大。玩具,它带给孩子娱乐的同时,更是一种高级的、普遍的体验。所以如何设计出更优良的益智玩具,则
党的十六大提出了全面建设小康社会的奋斗目标,要求到2020年建成全民健身体系,明确将全民健身体系列为全面建设小康社会的“五大”建设体系之一,表明提高人民群众的健康素质
教师是学校教育中影响学生健康发展的关键因素、核心力量,特别是小学教师,初等的小学教学,给学生的启发并不初等,这就是小学教育的力量。有人说“谁站在讲台前,谁就决定着教
肉色是影响消费者购买欲的一个十分重要的特性.肉色的稳定性受到许多因素的影响且极其容易发生变化.一些外源因素如储存、存放条件对肉色稳定性的作用已被大量研究,但肉本身
我国目前正处于经济增速换挡,产业结构调整升级的特殊时期,地勘行业在政策调整下正处于转型改革阶段,就业市场对毕业生的能力诉求产生了新的变化,因此,本研究在考虑上述因素