【摘 要】
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主料:净雏鸡1只重750克左右。辅料:水发海劾0克,水发干贝50克,水发鱼肚50克,火腿50克,冬笋50克,熟肘肉50克,黄蛋糕50克,鸡肉150克。调料:葱白10克,姜片5克,料酒30克,淀粉20克
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主料:净雏鸡1只重750克左右。辅料:水发海劾0克,水发干贝50克,水发鱼肚50克,火腿50克,冬笋50克,熟肘肉50克,黄蛋糕50克,鸡肉150克。调料:葱白10克,姜片5克,料酒30克,淀粉20克,盐2克,姜片5克,味精适量,料酒30克,淀粉20克,食盐25克,胡椒粉10克,蛋清2个。
Ingredients: a net weight of about 750 grams of chickens. Accessories: water, sea urchin 0 grams, 50 grams of water scallops, water hair maw 50 grams, ham 50 grams, 50 grams of bamboo shoots, cooked elbow meat 50 grams, 50 grams of yellow cake, chicken 150 grams. Seasoning: light blue 10 grams, ginger 5 grams, cooking wine 30 grams, starch 20 grams, salt 2 grams, ginger 5 grams, the amount of MSG, cooking wine 30 grams, starch 20 grams, salt 25 grams, pepper 10 grams, A
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