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创新发展不乱本
创新发展不乱本
来源 :中国食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:fendoudeying
【摘 要】
:
中民大厦是一家四星级涉外旅游饭店,大厦一层怡乐餐厅最新推出的怡乐官府菜,是由金厨世纪包含中心专业技师主理。本着“继承不墨守成规,创新发展不乱其本”的宗旨,在菜单编制上极
【作 者】
:
朱永松
孙正林(制作)
【出 处】
:
中国食品
【发表日期】
:
2005年15期
【关键词】
:
创新
旅游饭店
菜单编制
传统文化
官府菜
大厦
技师
宗旨
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中民大厦是一家四星级涉外旅游饭店,大厦一层怡乐餐厅最新推出的怡乐官府菜,是由金厨世纪包含中心专业技师主理。本着“继承不墨守成规,创新发展不乱其本”的宗旨,在菜单编制上极为考究。菜品力求做到将中国的精湛厨艺和传统文化相结合,打造豪华典雅的饮食氛围,做到色、香、味、形、器并重。
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