论文部分内容阅读
姜汁奶是以乳、姜汁、白砂糖为原料制成的一种即食性凝固乳饮料。将榨取的姜汁加入６０℃的杀菌乳中，则姜汁中所含的生姜蛋白酶使牛奶成凝固状，则姜汁凝乳在鲜奶清香味的基础上，略带姜汁的辛辣，是一种有别于传统酸奶的乳制品。
姜汁奶的研制
【摘 要】
：
姜汁奶是以乳、姜汁、白砂糖为原料制成的一种即食性凝固乳饮料。将榨取的姜汁加入６０℃的杀菌乳中，则姜汁中所含的生姜蛋白酶使牛奶成凝固状，则姜汁凝乳在鲜奶清香味的基础上，略带
【机 构】
：
甘肃农业大学食品工程系
【出 处】
：
甘肃畜牧兽医
【发表日期】
：
1996年5期
【基金项目】
：
国家自然科学基金
其他文献
开放式创新可以帮助企业广泛地吸收创意、加速创新,哪些原则可以使你的开放式创新行动更具效率呢?今年年初,美国《Fast Company》评出2010年度世界最具创新力公司50强,深圳企
长沙花鼓戏是湖南的一种地方小戏,它以其独特的艺术魅力,在全省乃至全国产生了极大的影响,有的曲目和唱词是妇孺皆知、耳熟能详。发展到今天,我们仍很有必要了解一下长沙花鼓
对涉及计算机程序的专利申请由于其自身所属领域的特殊性,对该类专利申请进行审查时,除了要遵循专利审查的一般规定外,我们还要按照《审查指南》第二部分第九章对涉及计算机
论文选取东西部地区具有代表性且建筑业发展较典型的浙江省和陕西省作为研究对象,对我国不同地区的建筑业发展模式演变历程、演变动力因素、发展规律等进行比较与评价。为了
杭州市钱江新城在钱塘江边建设城市阳台时,同时建设了平行于钱塘江大堤的管廊,将电力、通信和两根给水管道纳入其中集中管理。该文介绍了管廊的平面、纵断面、横断面的设计原
热镀锌技术是防止钢材腐蚀的一种重要技术手段,钢结构构件经过热镀锌处理后,可以有效提高产品在大气环境中抗腐蚀与抗氧化的性能,增强结构的可靠性,延长产品使用寿命,减小构
网络广告现已成为全球广告行业一个新的经济增长点,有其自身明显的优势特点,其形式也是层出不穷,具有广阔的发展前景。本文基于网络广告的发展现状和发展趋势,对网络广告的特
在传统的CSAMT电磁场一维正演中加入柯尔-柯尔模型,模拟可极化地电断面的CSAMT电磁场响应.通过对均匀半空间、H型地电断面的理论计算,分析了柯尔-柯尔模型参数对CSAMT的Ex、H
广州市内环高架道路是广州城市道路建设发展过程中出现的新事物,兼具城市快速路和城市道路双重功能的特点;况且由于广州市内环路建设在老城区内,受地形和拆迁等的严格限制,线
你是否想用室内植物装饰使你暮气沉沉的居室同时焕发生命的活力和艺术的魅力? 要取得室内植物布置的理想效果,具备对室内装饰的鉴赏能力要比具备园艺技能更为重要。换句话说
期刊