【摘 要】
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<正>醋是家家必备的调味品,它可消化脂肪和糖,能减少盐的摄入,并减慢血糖上升的速度。然而,并不是所有的菜肴都适合加醋,哪几样菜加点醋最好呢?白菜丝、萝卜丝等凉拌菜醋有抑
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<正>醋是家家必备的调味品,它可消化脂肪和糖,能减少盐的摄入,并减慢血糖上升的速度。然而,并不是所有的菜肴都适合加醋,哪几样菜加点醋最好呢?白菜丝、萝卜丝等凉拌菜醋有抑制细菌生长、增加食欲的作用。因此,在炎热的夏天,给凉拌菜加点醋,不但能提高食用安全性,减少亚硝酸盐的产生,还能帮助改善食欲缺乏的状况。另外,做素菜的时候放醋,还能在很大程度上保护维生素C不被破坏。
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