血管随着年龄的增长，血脂在血管壁上越积越多，血管壁的柔韧性降低。血管硬化，管腔狭窄，最终因缺血而引起心、脑血管病。虽然人的血管年龄受到生理年龄的限制，但是科学的生活方式，尤其是合理的营养，可以延缓血管的衰老。
　　●类黄酮：存在于蔬菜、水果和谷物中的营养素，能清除损伤血管的氧自由基，并降低血小板的凝集性，保障血流通畅。苹果、葡萄、洋葱、茶叶、巧克力等含类黄酮丰富。
　　●β族维生素：能及时清除蛋白质过多的代谢产物同型半胱氨酸。而同型半胱氨酸可以引起血管硬化。比胆固醇的危险还要高出三倍。蘑菇、绿叶蔬菜、鱼虾、香蕉等含量丰富，可以较多选食。
　　●番茄红素：抗氧化作用强，可有效地防止细胞脱氧核糖核酸和脂蛋白的氧化。番茄、南瓜、木瓜、西瓜、红色葡萄柚、番石榴及苦瓜籽等含番茄红素丰富。
　　●磷脂：是一种特殊脂质，使血液中的胆固醇和脂肪颗粒变小，使其保持悬浮状态，防止其在血管壁上沉积。瘦肉、动物肝、鱼、蛋类、黄豆、核桃仁、杏仁、木耳、花生油、黄花菜等含磷脂丰富。
　　●植物雌激素：能减少低密度脂蛋白胆固醇的合成，增加高密度脂蛋白胆固醇的合成。豆制品、绿茶、花生、芹菜含量丰富。矿物质钾、硒、锌、钙、镁，甜瓜、土豆、鱼粉、龙虾、蘑菇、大蒜、动物肝、豆类、芝麻、虾皮、毛蟹、绿色蔬菜、牛奶、紫菜、小米、玉米、荞麦面、辣椒、杨桃、核桃仁、桂圆等。
　　编辑于荷