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作为全国粮食大省的省会城市，郑州近年来通过创新农产品质量安全管理方法，建立检测监管体系，实行市场准入制度，制定农产品质量安全法规，保障了农产品质量安全，农业部2007年对全国37个城市进行了3次例行监测和2次监督性抽检，结果显示，郑州市蔬菜平均合格率为98．2％，畜产品检测合格率和水产品检测合格率均达到96％以上。