【摘 要】
：
以酥梨为原料研制酥梨半干酒,重点对酥梨果酒酿造工艺参数进行了研究。结果表明：果酒酵母1596为酥梨半干酒的适宜发酵菌种;以果胶酶（0.2‰）处理2 h,SO2添加量80 mg/L,酵母接种量
【基金项目】
：
国家级大学生创新创业训练计划资助（201410635049）
论文部分内容阅读
以酥梨为原料研制酥梨半干酒,重点对酥梨果酒酿造工艺参数进行了研究。结果表明：果酒酵母1596为酥梨半干酒的适宜发酵菌种;以果胶酶（0.2‰）处理2 h,SO2添加量80 mg/L,酵母接种量4%,发酵温度28℃为最佳工艺参数,主发酵7 d后,果酒的酒精度达到12.2%vol,原酒透光率为64.4%,感官评分90分;0.15%壳聚糖＋0.010%明胶复合澄清处理效果最好,酒液透光率可达98.3%,VC含量1.00 mg/L,感官评分93分,酒香醇厚,爽口宜人;陈酿6个月后,清汁发酵酥梨果酒共检出香气物质41
其他文献
摘要：随着信息时代的到来，信息网络技术已经逐渐渗透到了人们生活的方方面面，推动了经济社会的不断进步。而电子政务作为电子信息技术与管理结合的最终产物，推动了政府政务管理的信息化和智能化进程，同时也相应的推动了我国政府部门职能的转变。本文就扬州经济技术开发区的电子政务建设中存在的问题进行了简要的分析，并提出了相关对策。 关键词：扬州经济技术开发区 电子政务建设 1 扬州经济技术开发区建设电子政务的
摘要：众所周知，建筑施工企业在国民经济建设中起着非常重要的作用，有着举足轻重的地位。近几年来，随着国家经济的快速发展，建筑市场日趋活跃，与此同时，建筑施工企业之间的市场竟争也就变得不可避免，正因如此，建筑施工企业在实践中必须狠抓施工技术管理不放松，有效降低工程成本、有效控制工程进度，千方百计确保建筑工程质量、确保建筑施工企业能够很好地生存和发展。笔者从建筑工程施工技术管理的重要性这一角度出发，着重
摘要：绩效管理是人力资源管理中的一个重要的部分，其定义及理论因不同组织需要而不同。绩效管理理论正不断地发展完善，呈现出新活力。中国企业需要从这些理论的优势中汲取经验改善不足，从而充分发挥绩效管理的价值所在。 关键词：绩效管理考核规范激励 21世纪是人才的时代，如何留住人才，如何充分发挥人才的巨大潜能，已经成为企业竞争的重要内容，因此人力资源管理中的绩效管理也引起了企业的极大重视。本文将对绩效管
梁庚宸，字星斋，别署北塘斋主，1944年生，河北省高碑店市人。曾任中国煤矿书法家协会副主席。河北省书协评审委员会副主任，现为中国书法家协会会员、河北省企业界书画家协会副主席。
通过对GIS变电站接线方式和互感器原理的分析，总结了GIS变电站电流互感器测试的新技术、新方法，此方法涉及三种GIS变电站电流互感器的测试方法。合理选择互感器的测试方法即可
国库集中支付制度是一种建立在国库单一账户体系基础上的支付制度，它通过财政支付信息系统和银行清算系统将资金支付给收款人。本文就如何通过单一账户体系对财政资金进行管理
高职高专酒店管理专业教育的根本任务是培养具有较强实际动手能力和职业能力的技能型应用型人才，在专业培养过程中，教学方法显得尤为重要，文章分析了现代教学方法的内容及在酒店
本文从客观实际出发，结合微生物采油技术的特点及相关的操作要求，简述了微生物采油技术的方法及优缺点，较为深入地分析了当前局势下，我国微生物采油技术的发展现状，并列举出了进一
法学本科的教育主要是以中国法学教育为基础的，但是随着我国法学教育规模的不断扩张以及毕业生就业体制的深入改革，法学本科毕业生就业面临的严峻问题，引起整个社会的广泛关注。
考察了添加复合亲水胶体对鲢鱼、带鱼、金线鱼等鱼糜制品凝胶特性的影响。结果发现,添加亲水胶体后,带鱼鱼糜制品凝胶强度从58.38 g·cm提高至107.27 g·cm,金线鱼鱼