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南方优质米加工易碎，成本高，不利企业竞争。针对优质米生产加工中易产生碎米的原因，可从稻谷的品种、栽培、收购、储存、加工工艺和设备优化等方面入手，采取有效措施降低碎米率。
南方优质米加工的降碎措施
【摘 要】
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南方优质米加工易碎，成本高，不利企业竞争。针对优质米生产加工中易产生碎米的原因，可从稻谷的品种、栽培、收购、储存、加工工艺和设备优化等方面入手，采取有效措施降低碎米率。
【机 构】
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湖南水稻研究所长沙大禾科技开发中心
【出 处】
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湖南农机
【发表日期】
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2009年3期
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