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项目名称及编号：教育部"125旅游管理专业综合改革试点"项目成果之一 ，教改代码：000/03011203601
摘要：本文以贵州师范大学旅游管理专业人才培养方案的设计和实施为例，探讨了在贵州省建设"文化旅游发展创新区"背景下，旅游人才在培养方案制定，课程设置，师资队伍建设方面的创新和实践的问题。
关键词：文化旅游发展；旅游人才；培养模式 中国分类号：F592.7
在全球经济一体化发展的背景下，各国重要的发展战略之一是以文化和文化战略提升国家软实力的竞争。国务院在《关于进一步促进贵州经济社会又好又快发展的若干意见》（国发〔2012〕2号）确定了贵州 "文化旅游发展创新区"的战略定位，要求贵州立足全省丰富的文化旅游资源优势，"努力把贵州建设成为世界知名、国内一流旅游目的地、休闲度假胜地。" 这一政策的制定，为推进贵州文化体制改革，创新文化发展模式、助推贵州文化与经济、社会高度融合，实现文化产业跨越指明了方向。截止2013年底，贵州省旅游业实现旅游总收入2370.65亿元，比上年增长27.4%；接待旅游总人数26761.28万人次，增长25.1%。1可以看出，贵州省旅游业在政策指引下和各方努力下正保持着平稳较快发展良好态势。
旅游产业的蓬勃发展急需高素质的旅游人才，作为旅游人才培养的重要阵地的高等院校，必须突破成规，创新人才培养机制和模式、培养适应贵州乃至国内外需求的经济社会和旅游产业发展需要的旅游人才。本文以贵州师范大学国际旅游文化学院旅游管理专业人才培养的设计和实施为例，探讨旅游人才培养培养模式创新与实践的问题。
一、结合建设"旅游文化发展创新区"的需求和贵州省高等学校旅游人才培养现状确立人才培养目标
（一）贵州旅游产业"十二五"期间对人才的需求分析
贵州省要大力发展旅游文化发展创新区，需要各类不同层次的旅游人。据2010年11月出台的《贵州省旅游业"十二五"人才发展规划》预测，在"十二五"末，我省直接从业人员需求将达到60万，间接从业人员需求将达到220万，需培养和引进的旅游行政管理人才、专业人才2万余人，需培训的各类旅游从业人员将达200万人次以上。然而，目前我省旅游业直接从业人数仅22万，其中，中高级管理人才仅占5%-7%，旅游从业人员缺口达100余万。
（二）贵州省高等学校旅游人才培养现状
目前，全省共有50所大专院校，其中，设置旅游学院（专业）28所，省属17所，市州（地）所属11所；本科层次6所、职高（大专）22所。2013年旅游管理本科生1700人左右、旅游管理专科生2900人左右。在这50所大专院校中，仅有2所大学（贵州大学、贵州财经大学）分别拥有1个旅游管理硕士学位授权点（学术型），年均培养学生17人。可见，就目前旅游人才培养的规模远远不能满足产业发展的需求。
（三） 旅游人才供需错位的现象折射出高校人才培养模式滞后的问题
所谓"人才培养模式"，是指在一定的现代教育理论、教育思想指导下，按照特定的培养目标和人才规格，以相对稳定的教学内容和课程体系，管理制度和评估方式，实施人才教育的过程的总和2。就目前而言，我省各高校在培养旅游人才方面大都延续"以课堂教学为主，知识灌输为主"的传统教学模式，学生所学的理论知识与实践之间存在着错位，很难在短时间与职业所需专业技能接轨和应用，造成企业所急需的综合素质较高，动手能力较强的旅游管理专业人才缺口很大，而大量空有理论知识缺乏实践技能的旅游管理本专科生找不到工作的现实。这一现象，充分显示出旅游管理专业人才培养模式不能适应飞速发展的产业需要，严重滞后，到了必须调整的时候。
（四）依据产业需要清晰定位人才培养目标
文化旅游产业是一个高度知识融合、技能集成、学科交叉的产业，对从业人员的综合素质、专业技能、沟通表达能力、市场营销等方面的能力都有较高的要求。贵州师范大学国际旅游文化学院在充分分析省内旅游市场和人才需求状况、自身开办旅游管理本科专业实际的基础上，对现行人才培养方案进行的调整，确立了旅游管理本科专业的人才培养目标：具备旅游管理基本理论和基本知识、具备较高综合素质，具有旅游产业及相关行业管理、服务、规划、商务、公关、营销等业务能力， 能在各级旅游管理部门、旅游企事业单位、旅游景区、旅游院校、从事经营管理、研究规划教学的高素质、复合型人才。
二、结合产业需要，强化能力培养，科学制定人才培养方案
旅游管理专业是典型的应用型专业，在人才培养方案方案的制定过程中，贵州师范大学国际旅游文化学院遵循"能力导向、分层培养、分类指导"的原则，结合培养目标定位，以知识面宽、综合素质高为立足点，以夯实学生专业基本理论、基本技能、专业知识为核心，以"体演文化"教学法为突破口，改革课程内容、知识学习方式、考核方式和评价标准，以开展校企合作实践为平台，形成了注重培养学生专业知识和能力，强化实践教学及能力培养方式等关键环节，着力提升学生在专业发展方向方面的技能和综合素质的人才培养方案。
（一） 实施能力模块教学，分步推进
设置了通识课程、相关学科基础课程、本学科基础课程、本专业核心课程、本专业发展课程，综合实践课程六个模块课程，分别针对学生的综合素质、文化修养、专业基础理论、职业技能、沟通表达、科学研究能力进行了清晰设计，并制定了阶段性的教学计划，分步实施，一年级奠定学生综合素质和文化修养；二年级在 加大专业基础理论与知识课程的比重，奠定学生职业发展方向学习的基础；三年级重点培养学生职业发展方向的课程和技能教学，培养学生思考能力和动手能力；四年级培养重点放在实践环节上，强化教师对学生在实习和毕业论文的指导过程，进一步夯实学生学以致用的能力。在科学制定模块课程的基础上，增设"专业指导课程"，从学生大学一年级一进校就开始有计划，有步骤地指导学生学习。 （二） 加强实践教学，提升学生职业技能
传统的旅游管理本科教学中长期存在的理论教学与实践教学相脱节，课堂教学与职业需求相脱节，学生空有理论知识缺乏专业技能的现实问题。基于此，在人才培养方案的设计中，我们着重强调实践教学环节的培养训练，强化实习、毕业论文等实践环节的要求，同时调整了实践课程和实践环节比重，以前传统的课程中没有实践环节的，都按实际需要增加了实地观摩见习，课堂实操，老师示范等实践学时，使实践课程的学分设置达到55学分，占总学分的34%。其中为夯实职业基本技能的基础，专门设计了学生职业基本技能训练和考核的模块 。
为夯实实践环节的教学，完善教学实习过程，并提前让学生了解和掌握旅游相关行业所需要的技能，我院依托与贵州省各级旅游管理部门长期合作的良好基础，依托与贵州旅游文化研究传播中心、贵州乡村旅游发展中心合作搭建科研成果的转化平台，并借助与省内外旅游相关的多家旅行社、景区、酒店、旅游综合体等多家企业建立的校企合作实践基地，根据大四学生职业发展的意向将其送到相关企业去实习，并指派学校教师和企业导师指导，对学生实习的目的，内容，技术要领和操作标准、规程和步骤进行了系统指导，扎实提高学生的专业技术水平和实际操作能力。另外，学院尝试通过项目引进的方式拓展学生赴海外实习的模式，先后派遣多名学生去美国的酒店、度假村、大型游乐场以及餐饮服务业进行毕业实习，学生在美实习期间还结合实习情况和自己的观察思考，完成毕业论文的写作，这种方式，充分实现了理论、实践与研究相结合的人才培养理念。
（三）创新教学方法，丰富教学手段，深化教学改革
教学方法和教学手段是教学理念付诸实践的载体，是深化教学改革的直接体现。旅游产业发展的需要决定了旅游人才培养要突破传统的课堂教学模式，为此，我们在专业课教学中结合课程特点和实际需要，大胆尝试创新，不断丰富教学手段，深化教学改革。一方面，在人才培养方案的设计中，继续贯彻"政-产-学-研一体化办学模式"和以"体演文化教学法"为主导的教学理论与方法，形成教学改革与发展的创新模式；另一方面，紧密结合贵州省旅游发展的社会需求，按照专业基础课程为本底、实践实训课程为特色、方向课程为核心的设置原则，充分利用现有实训设备设施、实训教室、远程教学设备、数字教学资源与实习基地等教学基础设施，鼓励教师创新教学方法，采取灵活多样的教学手段授课。同时，围绕教学运行、课堂教学、教材编写、学科活动、质量评估等教学管理和过程的相关问题，建立多元的教学质量评估体系和教学激励机制，保障教学改革活动有效开展。
三、以课程建设推动师资队伍建设，提升教师水平
人才培养的关键是师资。教师立身之本是教学，要做好教学工作，必须在课程建设上下工夫。结合旅游学科应用性和实践性强的特点，我们采取了以下措施：一是通过课程内容的建设和改革，提升师资队伍教学水平，逐步实现以课程建设培养专业教师，促进教师学历、学缘、职称及教学经验的优化和提升。二是围绕专业核心课程，以学科主任为带头人，采取积极有效措施，促进教学团队的整合凝练；三是加大对精品课程和特色课程的建设力度，促进教师在学历、职称上的提升和教学名师的培养。四是针对学院青年教师较多的现状，加强青年教师培养的力度。采取老带新，教学名师，教学督导做讲座的方式培养青年教师的职业观和教学方法；利用学校开展的各种教学大赛和公开课，培养和提升青年教师的教学技能和教学水平。
另外，重视引进"行业精英"型导师进课堂，通过"走出去，引进来"的措施，聘请旅游企业或机构的专业人士和技术骨干到学院兼课或做讲座，开阔学生视野，让学生在走出校门之前就能提前了解行业发展对人才的需求，以便结合自身做好准备。同时，建立教师进修人员遴选机制，进一步鼓励教师通过继续教育更新知识。选派相关专业的青年教师到省内外知名旅游企业兼职锻炼，不断提高教师专业水平和服务社会能力。
四、结语
综上所述，在贵州省建设"文化旅游发展创新区"的大背景下，旅游人才的培养更应结合我省旅游发展的实际需要和国际旅游业发展的趋势来确定培养目标，合理设计人才培养规格，创新教学管理的模式和方法，科学安排课程设置，夯实学生专业技能，重视师资队伍的知识更新和能力建设，才能真正解决贵州旅游业发展人才资源匮乏的问题，才能真正实现高等教育为地方经济发展服务的目的。
参考文献：
[1]周欣，罗朝霞.地方旅游人才培养模式若干问题之探究[J].南京广播电视大学学报.2006（01）.
[2]唐凡茗.广西旅游人才培养改革探讨[J].旅游论坛.2010（05）.
[3]郎玉屏.未来旅游人才培养的方向和途径探索[J].西南民族大学学报（人文社科版）.2003（10）.
[4]刘松.文化创意背景下常州旅游人才培养模式探究[J].常州工学院学报.2012（08）.
摘要：本文以贵州师范大学旅游管理专业人才培养方案的设计和实施为例，探讨了在贵州省建设"文化旅游发展创新区"背景下，旅游人才在培养方案制定，课程设置，师资队伍建设方面的创新和实践的问题。
关键词：文化旅游发展；旅游人才；培养模式 中国分类号：F592.7
在全球经济一体化发展的背景下，各国重要的发展战略之一是以文化和文化战略提升国家软实力的竞争。国务院在《关于进一步促进贵州经济社会又好又快发展的若干意见》（国发〔2012〕2号）确定了贵州 "文化旅游发展创新区"的战略定位，要求贵州立足全省丰富的文化旅游资源优势，"努力把贵州建设成为世界知名、国内一流旅游目的地、休闲度假胜地。" 这一政策的制定，为推进贵州文化体制改革，创新文化发展模式、助推贵州文化与经济、社会高度融合，实现文化产业跨越指明了方向。截止2013年底，贵州省旅游业实现旅游总收入2370.65亿元，比上年增长27.4%；接待旅游总人数26761.28万人次，增长25.1%。1可以看出，贵州省旅游业在政策指引下和各方努力下正保持着平稳较快发展良好态势。
旅游产业的蓬勃发展急需高素质的旅游人才，作为旅游人才培养的重要阵地的高等院校，必须突破成规，创新人才培养机制和模式、培养适应贵州乃至国内外需求的经济社会和旅游产业发展需要的旅游人才。本文以贵州师范大学国际旅游文化学院旅游管理专业人才培养的设计和实施为例，探讨旅游人才培养培养模式创新与实践的问题。
一、结合建设"旅游文化发展创新区"的需求和贵州省高等学校旅游人才培养现状确立人才培养目标
（一）贵州旅游产业"十二五"期间对人才的需求分析
贵州省要大力发展旅游文化发展创新区，需要各类不同层次的旅游人。据2010年11月出台的《贵州省旅游业"十二五"人才发展规划》预测，在"十二五"末，我省直接从业人员需求将达到60万，间接从业人员需求将达到220万，需培养和引进的旅游行政管理人才、专业人才2万余人，需培训的各类旅游从业人员将达200万人次以上。然而，目前我省旅游业直接从业人数仅22万，其中，中高级管理人才仅占5%-7%，旅游从业人员缺口达100余万。
（二）贵州省高等学校旅游人才培养现状
目前，全省共有50所大专院校，其中，设置旅游学院（专业）28所，省属17所，市州（地）所属11所；本科层次6所、职高（大专）22所。2013年旅游管理本科生1700人左右、旅游管理专科生2900人左右。在这50所大专院校中，仅有2所大学（贵州大学、贵州财经大学）分别拥有1个旅游管理硕士学位授权点（学术型），年均培养学生17人。可见，就目前旅游人才培养的规模远远不能满足产业发展的需求。
（三） 旅游人才供需错位的现象折射出高校人才培养模式滞后的问题
所谓"人才培养模式"，是指在一定的现代教育理论、教育思想指导下，按照特定的培养目标和人才规格，以相对稳定的教学内容和课程体系，管理制度和评估方式，实施人才教育的过程的总和2。就目前而言，我省各高校在培养旅游人才方面大都延续"以课堂教学为主，知识灌输为主"的传统教学模式，学生所学的理论知识与实践之间存在着错位，很难在短时间与职业所需专业技能接轨和应用，造成企业所急需的综合素质较高，动手能力较强的旅游管理专业人才缺口很大，而大量空有理论知识缺乏实践技能的旅游管理本专科生找不到工作的现实。这一现象，充分显示出旅游管理专业人才培养模式不能适应飞速发展的产业需要，严重滞后，到了必须调整的时候。
（四）依据产业需要清晰定位人才培养目标
文化旅游产业是一个高度知识融合、技能集成、学科交叉的产业，对从业人员的综合素质、专业技能、沟通表达能力、市场营销等方面的能力都有较高的要求。贵州师范大学国际旅游文化学院在充分分析省内旅游市场和人才需求状况、自身开办旅游管理本科专业实际的基础上，对现行人才培养方案进行的调整，确立了旅游管理本科专业的人才培养目标：具备旅游管理基本理论和基本知识、具备较高综合素质，具有旅游产业及相关行业管理、服务、规划、商务、公关、营销等业务能力， 能在各级旅游管理部门、旅游企事业单位、旅游景区、旅游院校、从事经营管理、研究规划教学的高素质、复合型人才。
二、结合产业需要，强化能力培养，科学制定人才培养方案
旅游管理专业是典型的应用型专业，在人才培养方案方案的制定过程中，贵州师范大学国际旅游文化学院遵循"能力导向、分层培养、分类指导"的原则，结合培养目标定位，以知识面宽、综合素质高为立足点，以夯实学生专业基本理论、基本技能、专业知识为核心，以"体演文化"教学法为突破口，改革课程内容、知识学习方式、考核方式和评价标准，以开展校企合作实践为平台，形成了注重培养学生专业知识和能力，强化实践教学及能力培养方式等关键环节，着力提升学生在专业发展方向方面的技能和综合素质的人才培养方案。
（一） 实施能力模块教学，分步推进
设置了通识课程、相关学科基础课程、本学科基础课程、本专业核心课程、本专业发展课程，综合实践课程六个模块课程，分别针对学生的综合素质、文化修养、专业基础理论、职业技能、沟通表达、科学研究能力进行了清晰设计，并制定了阶段性的教学计划，分步实施，一年级奠定学生综合素质和文化修养；二年级在 加大专业基础理论与知识课程的比重，奠定学生职业发展方向学习的基础；三年级重点培养学生职业发展方向的课程和技能教学，培养学生思考能力和动手能力；四年级培养重点放在实践环节上，强化教师对学生在实习和毕业论文的指导过程，进一步夯实学生学以致用的能力。在科学制定模块课程的基础上，增设"专业指导课程"，从学生大学一年级一进校就开始有计划，有步骤地指导学生学习。 （二） 加强实践教学，提升学生职业技能
传统的旅游管理本科教学中长期存在的理论教学与实践教学相脱节，课堂教学与职业需求相脱节，学生空有理论知识缺乏专业技能的现实问题。基于此，在人才培养方案的设计中，我们着重强调实践教学环节的培养训练，强化实习、毕业论文等实践环节的要求，同时调整了实践课程和实践环节比重，以前传统的课程中没有实践环节的，都按实际需要增加了实地观摩见习，课堂实操，老师示范等实践学时，使实践课程的学分设置达到55学分，占总学分的34%。其中为夯实职业基本技能的基础，专门设计了学生职业基本技能训练和考核的模块 。
为夯实实践环节的教学，完善教学实习过程，并提前让学生了解和掌握旅游相关行业所需要的技能，我院依托与贵州省各级旅游管理部门长期合作的良好基础，依托与贵州旅游文化研究传播中心、贵州乡村旅游发展中心合作搭建科研成果的转化平台，并借助与省内外旅游相关的多家旅行社、景区、酒店、旅游综合体等多家企业建立的校企合作实践基地，根据大四学生职业发展的意向将其送到相关企业去实习，并指派学校教师和企业导师指导，对学生实习的目的，内容，技术要领和操作标准、规程和步骤进行了系统指导，扎实提高学生的专业技术水平和实际操作能力。另外，学院尝试通过项目引进的方式拓展学生赴海外实习的模式，先后派遣多名学生去美国的酒店、度假村、大型游乐场以及餐饮服务业进行毕业实习，学生在美实习期间还结合实习情况和自己的观察思考，完成毕业论文的写作，这种方式，充分实现了理论、实践与研究相结合的人才培养理念。
（三）创新教学方法，丰富教学手段，深化教学改革
教学方法和教学手段是教学理念付诸实践的载体，是深化教学改革的直接体现。旅游产业发展的需要决定了旅游人才培养要突破传统的课堂教学模式，为此，我们在专业课教学中结合课程特点和实际需要，大胆尝试创新，不断丰富教学手段，深化教学改革。一方面，在人才培养方案的设计中，继续贯彻"政-产-学-研一体化办学模式"和以"体演文化教学法"为主导的教学理论与方法，形成教学改革与发展的创新模式；另一方面，紧密结合贵州省旅游发展的社会需求，按照专业基础课程为本底、实践实训课程为特色、方向课程为核心的设置原则，充分利用现有实训设备设施、实训教室、远程教学设备、数字教学资源与实习基地等教学基础设施，鼓励教师创新教学方法，采取灵活多样的教学手段授课。同时，围绕教学运行、课堂教学、教材编写、学科活动、质量评估等教学管理和过程的相关问题，建立多元的教学质量评估体系和教学激励机制，保障教学改革活动有效开展。
三、以课程建设推动师资队伍建设，提升教师水平
人才培养的关键是师资。教师立身之本是教学，要做好教学工作，必须在课程建设上下工夫。结合旅游学科应用性和实践性强的特点，我们采取了以下措施：一是通过课程内容的建设和改革，提升师资队伍教学水平，逐步实现以课程建设培养专业教师，促进教师学历、学缘、职称及教学经验的优化和提升。二是围绕专业核心课程，以学科主任为带头人，采取积极有效措施，促进教学团队的整合凝练；三是加大对精品课程和特色课程的建设力度，促进教师在学历、职称上的提升和教学名师的培养。四是针对学院青年教师较多的现状，加强青年教师培养的力度。采取老带新，教学名师，教学督导做讲座的方式培养青年教师的职业观和教学方法；利用学校开展的各种教学大赛和公开课，培养和提升青年教师的教学技能和教学水平。
另外，重视引进"行业精英"型导师进课堂，通过"走出去，引进来"的措施，聘请旅游企业或机构的专业人士和技术骨干到学院兼课或做讲座，开阔学生视野，让学生在走出校门之前就能提前了解行业发展对人才的需求，以便结合自身做好准备。同时，建立教师进修人员遴选机制，进一步鼓励教师通过继续教育更新知识。选派相关专业的青年教师到省内外知名旅游企业兼职锻炼，不断提高教师专业水平和服务社会能力。
四、结语
综上所述，在贵州省建设"文化旅游发展创新区"的大背景下，旅游人才的培养更应结合我省旅游发展的实际需要和国际旅游业发展的趋势来确定培养目标，合理设计人才培养规格，创新教学管理的模式和方法，科学安排课程设置，夯实学生专业技能，重视师资队伍的知识更新和能力建设，才能真正解决贵州旅游业发展人才资源匮乏的问题，才能真正实现高等教育为地方经济发展服务的目的。
参考文献：
[1]周欣，罗朝霞.地方旅游人才培养模式若干问题之探究[J].南京广播电视大学学报.2006（01）.
[2]唐凡茗.广西旅游人才培养改革探讨[J].旅游论坛.2010（05）.
[3]郎玉屏.未来旅游人才培养的方向和途径探索[J].西南民族大学学报（人文社科版）.2003（10）.
[4]刘松.文化创意背景下常州旅游人才培养模式探究[J].常州工学院学报.2012（08）.