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期刊论文
先锋樱桃冰点确定及适宜贮藏温度
先锋樱桃冰点确定及适宜贮藏温度
来源 :山东林业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:skyfox
【摘 要】
:
贮藏温度是关系贮藏保鲜成败的关键因素,测定大樱桃中晚熟品种先锋在低温结冰过程中温度的变化,确定了樱桃冰点测定所需冰盐混合物的适宜混合比例为冰:盐=4~6:1;先锋樱桃果汁
【作 者】
:
乔勇进
孙蕾
吴兴梅
谢韶颖
【机 构】
:
山东省林业科学研究院,滨州市林业局
【出 处】
:
山东林业科技
【发表日期】
:
2004年3期
【关键词】
:
先锋樱桃
冰点温度
贮藏温度
pioneer cherry
freezing point temperature
storage temperature
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贮藏温度是关系贮藏保鲜成败的关键因素,测定大樱桃中晚熟品种先锋在低温结冰过程中温度的变化,确定了樱桃冰点测定所需冰盐混合物的适宜混合比例为冰:盐=4~6:1;先锋樱桃果汁的冰点温度为-1.6℃~-1.7℃左右;先锋樱桃的冷藏保鲜温度应维持在-1℃~1℃左右.
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