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环境是影响鸡群生产性能的重要因素，其中环境温度的影响最为突出，环境温度过高会引起鸡群的热应激，所谓热应激是指环境温度超过舒适区的上限温度，家禽所出现的一系列生理反应。（舒适区指畜禽机体代谢产热刚好等于散热，不需要物理调节而能维持体温正常的环境温度范围）。表现为皮肤血管扩充，皮温升高，呼吸加快等热调节过程。