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将食品生产中的危害控制体系HACCP引入酱油的生产过程中 ,借以减少杂菌对生产安全性的危害 ,并达到控制成品酱油中细菌总数的目的
HACCP系统与酱油生产安全性的控制
【摘 要】
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将食品生产中的危害控制体系HACCP引入酱油的生产过程中 ,借以减少杂菌对生产安全性的危害 ,并达到控制成品酱油中细菌总数的目的
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2000年5期
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