【摘 要】
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贮藏莲藕时,应严格挑选无病伤,质地坚实,藕肉肥厚,含水量少的地下茎,采收时不洗涤,表面带泥整支贮藏.方法有三.一是用砖或板条箱、木板等封围而成埋藏坑,然后一层莲藕一层泥
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贮藏莲藕时,应严格挑选无病伤,质地坚实,藕肉肥厚,含水量少的地下茎,采收时不洗涤,表面带泥整支贮藏.方法有三.一是用砖或板条箱、木板等封围而成埋藏坑,然后一层莲藕一层泥土,堆五六层后,再覆盖10厘米左右细泥(细泥应细软带潮,手捏不成团,并去碎石等杂物).埋藏时,莲藕要按顺序一排排放齐,避免折断.
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