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本文综述硒的生理功能和富硒酵母的生产,同时概括了富硒酵母生产中的一些影响因素及菌种的选育。
富硒酵母的研究进展
【摘 要】
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本文综述硒的生理功能和富硒酵母的生产,同时概括了富硒酵母生产中的一些影响因素及菌种的选育。
【机 构】
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西南农业大学食品科学学院
【出 处】
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四川食品与发酵
【发表日期】
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2005年03期
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