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牛肝基础营养成分丰富,含有多种生物活性物质,其开发利用前景十分广阔.综述国内外对牛肝营养成分及活性物质的最新研究成果,为牛肝的综合利用及生物活性成分研究提供参考.
牛肝营养成分及活性物质研究进展
【摘 要】
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牛肝基础营养成分丰富,含有多种生物活性物质,其开发利用前景十分广阔.综述国内外对牛肝营养成分及活性物质的最新研究成果,为牛肝的综合利用及生物活性成分研究提供参考.
【机 构】
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陇南师范高等专科学校农林技术学院,陇南成县苏元镇政府
【出 处】
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甘肃高师学报
【发表日期】
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2017年6期
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