【摘 要】
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研究酢浆草乙醇提取物和水提取物对4种细菌和1种霉菌的抑制作用,并通过HPLC法对酢浆草乙醇提取物有机酸组分进行分析。结果表明：酢浆草乙醇提取物总体抑菌效果优于水提取物,其
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研究酢浆草乙醇提取物和水提取物对4种细菌和1种霉菌的抑制作用,并通过HPLC法对酢浆草乙醇提取物有机酸组分进行分析。结果表明：酢浆草乙醇提取物总体抑菌效果优于水提取物,其中对沙门氏菌和大肠杆菌的抑制作用最强,MIC均为0.63μL/m L,其次是金黄色葡萄球菌,其MIC为1.25μL/m L,对枯草芽孢杆菌和毛霉均不表现抑制作用;酢浆草乙醇提取物中含有草酸、酒石酸和苹果酸,它们的含量分别为1.991mg/g、2.945mg/g和2.870mg/g。
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