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研究表明，每人每日蛋白质摄取量应为80克，最好动物蛋白质和植物蛋白质各为40克。摄取量若为60克，则维生素A、维生素B2、维生素C、铁和钙等营养素会缺乏而造成贫血。如果此时食盐摄取过多，极易产生高血压和脑中风。若每日蛋白质摄取90克以上，营养素和能量过剩，会发展为肥胖症。肥胖症→高脂血症→动脉硬化→缺血性心脏病→脑栓塞→死亡，这便是结局。