实践教学中的餐饮设备管理

来源 :广东白云职业技术学院广州白云工商高级技工学校学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:gongbin1990
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教学设备在完成整个教学过程中扮演着十分重要的角色。对于实践教学而言,任何此类学校都必须依托一定数量的设施和设备为学生服务,因此,教学设备简直就成了老师们的“吃饭家伙”。然而,实践教学的设备投资大、种类多、分布广、技术复杂,其管理的好坏,将直接影响学校的教学质量和经济效益。
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