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为了建立一种快速准确检测乳与乳制品中甲醛含量的方法，本文采用沉淀蛋白的方法，然后对处理样品利用2，4-二硝基苯肼对甲醛进行衍生，通过液相色谱仪检测，回收率在90．64～108．41％之间，均能满足仪器法检测乳与乳制品甲醛含黾的要求。
液相色谱法检测与乳制品中甲醛的含量
【摘 要】
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为了建立一种快速准确检测乳与乳制品中甲醛含量的方法，本文采用沉淀蛋白的方法，然后对处理样品利用2，4-二硝基苯肼对甲醛进行衍生，通过液相色谱仪检测，回收率在90．64～108．41％之间，均能
【机 构】
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内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司中心实验室
【出 处】
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中国食品工业
【发表日期】
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2012年12期
【基金项目】
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内蒙古自治区自然科学基金项目,项目编号：2010ZD06.
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