【摘 要】
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漂亮的厨房,总会让人有大显身手的欲望,厨艺可以不必达到一定的境界,但作为煎炒蒸炸食物用的主要炊具——各类材质、光鲜亮丽的锅则必须是重量级装备,有了这些锅,足以令人俨然摆出一副厨神的架势.可能会好景不长,主人“操刀”不久,这些锅的“风采”早已不再:不粘锅涂层已有划痕,才烧了几天的锅就失去不粘的性能且难以清洗;陶瓷锅裂开,让人抓狂,甚至怀疑人生.到底哪个环节出问题了?新锅用水冲一下,就开始上灶“工作”;锅趁热时清洗;锅底有水洗不掉的结焦,用钢丝球来铲除……其实这里除了产品本身的质量问题和烹饪方法外,清洗锅的流
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漂亮的厨房,总会让人有大显身手的欲望,厨艺可以不必达到一定的境界,但作为煎炒蒸炸食物用的主要炊具——各类材质、光鲜亮丽的锅则必须是重量级装备,有了这些锅,足以令人俨然摆出一副厨神的架势.可能会好景不长,主人“操刀”不久,这些锅的“风采”早已不再:不粘锅涂层已有划痕,才烧了几天的锅就失去不粘的性能且难以清洗;陶瓷锅裂开,让人抓狂,甚至怀疑人生.到底哪个环节出问题了?新锅用水冲一下,就开始上灶“工作”;锅趁热时清洗;锅底有水洗不掉的结焦,用钢丝球来铲除……其实这里除了产品本身的质量问题和烹饪方法外,清洗锅的流程和方法对锅的质量维护同样重要.本期我们来聊聊锅具洗护那点事.
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