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柿果加工技术
柿果加工技术
来源 :中国果菜 | 被引量 : 0次 | 上传用户:auh123123
【摘 要】
:
本文详细阐述了柿果脱涩,制作柿饼、柿酒、柿脯、柿醋、柿酱、柿汁、柿蜜等食品的工艺方法,对拉长柿产业链条、增加果农收入提供了技术支撑。
【作 者】
:
胡清坡
周威
杜国平
梁建
李红军
冯晓艺
【机 构】
:
平顶山市农业科学院
【出 处】
:
中国果菜
【发表日期】
:
2011年10期
【关键词】
:
柿果
加工技术
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本文详细阐述了柿果脱涩,制作柿饼、柿酒、柿脯、柿醋、柿酱、柿汁、柿蜜等食品的工艺方法,对拉长柿产业链条、增加果农收入提供了技术支撑。
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