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许多老年人甚至青年人、儿童，都会在日常服用一些营养保健品，其中最常见的是多种营养素。营养素主要用于营养不良的人，那普通人日常服用营养素真的有必要吗？
营养不良，往往和落后、贫穷联系在一起，而随着社会的进步、物质水平的提高，这个词现已越来越听不到了。很多人都认为，营养不良目前只存在于少数贫困人群、患病难以进食的人或偏食的孩子身上，大多数人要担心的是营养过度，君不见糖尿病等“富贵病”越来越多吗？
其实不尽然。《中国居民营养与慢性病状况报告（2015年）》指出，我国儿童、青少年生长迟缓率和消瘦率分别为3.2%和9.0%，成人营养不良率为6.0%。更重要的是营养结构不平衡，脂肪摄入量过多，蔬菜、水果摄入量比以前有下降，钙、铁、维生素A、D等部分营养素缺乏的人群依然存在，可以说面临“隐形饥饿”的严峻挑战。
因此，食品营养专家陈君石院士、于康教授等呼吁，国人营养认知亟待提高，营养素的合理补充是关键。营养素分蛋白质、脂质、碳水化合物（糖类）、维生素和矿物质（无机鹽）、水、纤维素7大类。摄入蔬菜水果的种类和数量减少，往往容易造成某些维生素、矿物质的缺乏。
人体每天需要通过饮食补充40种无法自身生成的营养素，包括15种维生素、14种矿物质、10种氨基酸和1种必需脂肪酸。这些营养素相辅相成，缺一不可，它们会在体内合成1万多种不同复合物，以维持身体的正常新陈代谢与健康。
这40种营养素必须每天从几十种不同的食物中摄取。随着化肥、农药的大量使用及环境污染日趋严重，土壤贫瘠化，很多农作物所含的营养素持续降低。美国得克萨斯州立大学研究人员曾对1950年至1999年记录的43种蔬菜中营养素含量数据进行分析，发现这些蔬菜中的蛋白质、钙、磷、铁、维生素B2、维生素C的含量平均减少了5%～40%不等;镁、锌、维生素B6等含量也有不同程度减少，而大棚栽种蔬菜的营养素含量不到露天生长蔬菜的一半。
食物在运输、储藏与烹调过程中也会损失许多营养素。这样，我们每天进食摄入的营养素与过去已大相径庭，难以达到中国营养学会推荐的成人每天摄入维生素C 200毫克、钾3.5克等要求。长期的低营养素饮食无疑会对人体健康带来不利影响。根据新版《Krause营养诊疗学（第13版）》，营养专家们认为：日常服用复合维生素和矿物质制剂可能是一个正确的选择，因为这样可以保证膳食中营养素的充足。
因此，对于许多成年人来说，在一日三餐尽可能平衡膳食的基础上，每日服用一片营养素补充剂是十分合理的。即使身体并不缺乏，也不用担心补过量，因为大部分多余的营养素会被身体代谢排出。
儿童和青少年的身体器官发育尚未成熟，应在医师指导下补充营养素，否则补过量会危害健康。孕妇补充营养素也要遵医嘱。
不久前《美国医学会杂志》发表的一项哈佛大学医学院开展的营养研究证实，每天口服一片复合维生素矿物质补充剂，可降低癌症发生率8%，并有降低癌症死亡率的趋势。此前还有研究发现，老年人每天服用一片多种维生素矿物质补充剂，能降低患普通感冒、流感及发生其他感染的概率，对提升人体免疫功能十分有益。
复合维生素矿物质补充剂主要由脂溶性和水溶性维生素A、D、E、K和维生素B1、B2、B6、B12、叶酸及钾、钙、镁、锌、硒、锰、钼、钒等30多种成分组成。维生素与矿物质合理配合，可促使维生素吸收与利用。维生素A、C、E、叶黄素及锌、硒、镁、锰等矿物质均为抗氧化剂，有助清除体内“寻衅闹事”的杀手——自由基。维生素D不仅能促进钙的吸收，强健骨骼，提高肌力，还有很多新功能，如修复血管内皮、预防糖尿病、降低患某些癌症的风险等。叶酸、维生素B6、B12，对预防引发心脑血管病的元凶之一高半胱氨酸血症也颇有裨益。
我国居民营养与健康状况调查证实，我国居民较普遍存在不同程度的维生素A、维生素C及B族维生素缺乏，近半数以上的人维生素D缺乏，铁、锌、碘、硒、钾、钙、镁等微量营养素的缺乏也颇为常见，由此面临“隐形饥饿”的严峻挑战。专家建议，在改变不良生活方式及平衡膳食基础上，依据自身需要，个体化适量补充维生素矿物质补充剂，弥补膳食中营养素供给不足，对维护身体各种功能的正常，预防慢性病有着积极意义。
年轻力壮的成年人，如果养成食物多样化且平衡膳食的习惯，能保证每天吃5～7份品种丰富的鲜蔬水果，每天至少摄入12种（最好30种）不同食材，每周至少摄入25种以上不同的食物，则可以不必服用营养补充剂。但是这个数量，光是听一听就知道很难达到。
因此，灵活补充营养素可以弥补日常饮食的不足。某天蔬果等食物品种吃得少，可相应地服用一粒营养补充剂;如每天摄入食物品种超过12种，则不必补充。
营养素补充剂可于早餐、晚餐后分次服用，也可于晚餐后顿服（一次服下一天的量）。有专家建议可每周服用4～5次，然后停服2～3天，以便身体有个“药物假期”，有利于机体自身调节。
（编辑 林 妙）
营养不良，往往和落后、贫穷联系在一起，而随着社会的进步、物质水平的提高，这个词现已越来越听不到了。很多人都认为，营养不良目前只存在于少数贫困人群、患病难以进食的人或偏食的孩子身上，大多数人要担心的是营养过度，君不见糖尿病等“富贵病”越来越多吗？
其实不尽然。《中国居民营养与慢性病状况报告（2015年）》指出，我国儿童、青少年生长迟缓率和消瘦率分别为3.2%和9.0%，成人营养不良率为6.0%。更重要的是营养结构不平衡，脂肪摄入量过多，蔬菜、水果摄入量比以前有下降，钙、铁、维生素A、D等部分营养素缺乏的人群依然存在，可以说面临“隐形饥饿”的严峻挑战。
因此，食品营养专家陈君石院士、于康教授等呼吁，国人营养认知亟待提高，营养素的合理补充是关键。营养素分蛋白质、脂质、碳水化合物（糖类）、维生素和矿物质（无机鹽）、水、纤维素7大类。摄入蔬菜水果的种类和数量减少，往往容易造成某些维生素、矿物质的缺乏。
成人补充不会过度
人体每天需要通过饮食补充40种无法自身生成的营养素，包括15种维生素、14种矿物质、10种氨基酸和1种必需脂肪酸。这些营养素相辅相成，缺一不可，它们会在体内合成1万多种不同复合物，以维持身体的正常新陈代谢与健康。
这40种营养素必须每天从几十种不同的食物中摄取。随着化肥、农药的大量使用及环境污染日趋严重，土壤贫瘠化，很多农作物所含的营养素持续降低。美国得克萨斯州立大学研究人员曾对1950年至1999年记录的43种蔬菜中营养素含量数据进行分析，发现这些蔬菜中的蛋白质、钙、磷、铁、维生素B2、维生素C的含量平均减少了5%～40%不等;镁、锌、维生素B6等含量也有不同程度减少，而大棚栽种蔬菜的营养素含量不到露天生长蔬菜的一半。
食物在运输、储藏与烹调过程中也会损失许多营养素。这样，我们每天进食摄入的营养素与过去已大相径庭，难以达到中国营养学会推荐的成人每天摄入维生素C 200毫克、钾3.5克等要求。长期的低营养素饮食无疑会对人体健康带来不利影响。根据新版《Krause营养诊疗学（第13版）》，营养专家们认为：日常服用复合维生素和矿物质制剂可能是一个正确的选择，因为这样可以保证膳食中营养素的充足。
因此，对于许多成年人来说，在一日三餐尽可能平衡膳食的基础上，每日服用一片营养素补充剂是十分合理的。即使身体并不缺乏，也不用担心补过量，因为大部分多余的营养素会被身体代谢排出。
儿童和青少年的身体器官发育尚未成熟，应在医师指导下补充营养素，否则补过量会危害健康。孕妇补充营养素也要遵医嘱。
合理灵活补充
不久前《美国医学会杂志》发表的一项哈佛大学医学院开展的营养研究证实，每天口服一片复合维生素矿物质补充剂，可降低癌症发生率8%，并有降低癌症死亡率的趋势。此前还有研究发现，老年人每天服用一片多种维生素矿物质补充剂，能降低患普通感冒、流感及发生其他感染的概率，对提升人体免疫功能十分有益。
复合维生素矿物质补充剂主要由脂溶性和水溶性维生素A、D、E、K和维生素B1、B2、B6、B12、叶酸及钾、钙、镁、锌、硒、锰、钼、钒等30多种成分组成。维生素与矿物质合理配合，可促使维生素吸收与利用。维生素A、C、E、叶黄素及锌、硒、镁、锰等矿物质均为抗氧化剂，有助清除体内“寻衅闹事”的杀手——自由基。维生素D不仅能促进钙的吸收，强健骨骼，提高肌力，还有很多新功能，如修复血管内皮、预防糖尿病、降低患某些癌症的风险等。叶酸、维生素B6、B12，对预防引发心脑血管病的元凶之一高半胱氨酸血症也颇有裨益。
我国居民营养与健康状况调查证实，我国居民较普遍存在不同程度的维生素A、维生素C及B族维生素缺乏，近半数以上的人维生素D缺乏，铁、锌、碘、硒、钾、钙、镁等微量营养素的缺乏也颇为常见，由此面临“隐形饥饿”的严峻挑战。专家建议，在改变不良生活方式及平衡膳食基础上，依据自身需要，个体化适量补充维生素矿物质补充剂，弥补膳食中营养素供给不足，对维护身体各种功能的正常，预防慢性病有着积极意义。
年轻力壮的成年人，如果养成食物多样化且平衡膳食的习惯，能保证每天吃5～7份品种丰富的鲜蔬水果，每天至少摄入12种（最好30种）不同食材，每周至少摄入25种以上不同的食物，则可以不必服用营养补充剂。但是这个数量，光是听一听就知道很难达到。
因此，灵活补充营养素可以弥补日常饮食的不足。某天蔬果等食物品种吃得少，可相应地服用一粒营养补充剂;如每天摄入食物品种超过12种，则不必补充。
营养素补充剂可于早餐、晚餐后分次服用，也可于晚餐后顿服（一次服下一天的量）。有专家建议可每周服用4～5次，然后停服2～3天，以便身体有个“药物假期”，有利于机体自身调节。
（编辑 林 妙）