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<正>牛羊肉泡馍作为秦地的名小吃,在陕西被称为"三秦第一碗""三秦一绝""天下第一碗"。牛羊肉泡馍以其料重味醇、汤鲜味浓、馍筋光滑、营养丰富、回味悠长,不但受陕西人的厚爱,也深受全国人的喜欢,连一些国外的名人到西安,也要品尝牛羊肉泡馍。牛羊肉泡馍同时也是陕西西安的党政要员招待外国友人、国家领导的首选和必备饮食。早在20世纪