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通过两年来对即墨市６０家有空调设施的饭馆空气质量对与１００名新上岗的从业人员健康影响的调查结果显示，空调雅座内微小气候稳定，符合国家标准；饭馆空气质量合格率随客人入座后时间的延长明显下降，ＣＯ２、ＣＯ、ＩＰ、ＢＴ四项指标总合格率与从业人员的呼吸道症状阳性率呈明显负相关（ｒ＝０．９１，Ｐ〈０．０１）。上岗事饭馆从业人员唾液溶菌酶含量明显低于综合公司服务人员（Ｐ〈０．０１）。