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夏季蔬菜品种繁多，但有些菜易老难吃，还有些菜摘捡下来“废料”成堆，弃为垃圾，着实可惜。而且这些被弃的“下脚料”并不缺乏营养，只是筋老皮厚，无法入口，更兼怕人晒笑，而不愿烹制。笔者根据多年经验，推出4款美味“废菜”，希望能帮你解除此类烦恼：
“废菜”也美味
【摘 要】
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夏季蔬菜品种繁多，但有些菜易老难吃，还有些菜摘捡下来“废料”成堆，弃为垃圾，着实可惜。而且这些被弃的“下脚料”并不缺乏营养，只是筋老皮厚，无法入口，更兼怕人晒笑，而不愿烹制。笔
【出 处】
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科学之友(A版)
【发表日期】
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2009年6期
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